Premezcla de Brownie x 3 Kg

El brownie elaborado con esta premezcla mantiene su textura húmeda durante más tiempo con un intenso sabor a chocolate, no se seca ni se desgrana y su corteza es fina y crocante.

Método de elaboración
Por cada 1 kg de premezcla Brownie Innova 360° agregar 100 g de aceite, 170 gr de agua, 170 gr de huevo y 200 gr de nueces (opcional).
Colocar todos los ingredientes en la batidora e integrar con paleta durante 3 minutos en velocidad baja.
Opcional: Agregar las nueces picadas en los últimos 30 segundos de mezclado.
Limpiar el bowl para evitar que queden ingredientes sin mezclar pegados a las paredes del mismo.
Enmantecar el molde o placa y colocarle un papel manteca o papel previamente enmantecado.
Colocar el batido en el molde o placa, logrando una altura de 2 cm aprox.
Cocinar en horno rotativo a 140-160°C.
El tiempo de cocción varia según el molde utilizado entre 30 a 40 minutos o hasta que pinchando el centro con un palillo éste salga seco.
Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde a temperatura ambiente.
Antes de desmoldar, con una cuchilla despegar los bordes del molde o placa.
Desmoldar y dejar enfriar nuevamente antes de cortar. Envasar en frío.